ドイツ料理

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thumb '''ドイツ料理'''（ドイツりょうり）は[[ドイツ]]で食べられておる[[料理]]。 == ドイツ料理の特徴・歴史 == 「ドイツの料理」は、フランスやイタリアやらなんやら南の暖かく食材に恵まれた国々の料理とは異なり、風土的に食材が不足しがちであるため、これを解消するための工夫が凝らされておるのが特徴であるんや。冬季は、作物があんまり取れへんためマリネやザワークラウト、ヴルストやらなんやらの保存食品が発達してきたちうわけや。[[フランス革命]]後、旧貴族やそれに関係した人々がようけドイツに移ってきたため、彼らの影響も受けておる。 新大陸発見後、南米からもたらされた[[ジャガイモ]]は、長い不作の時期、ドイツの民衆の飢えを満たす上で多大な貢献があったちうわけや。当時の食糧不足からくる口減らしの悲劇は、[[グリム童話]]の子ホらや姥ホら話の中にその痕跡を残しておる。以来、ドイツの料理では、ジャガイモをつこうた料理が必須のメニューに数えられはる。 女の子は、ジャガイモでフルコースの料理が出来よるようになれへんとお嫁にいけへん、ちう言葉があるくらい、ジャガイモは大きな役割をもっておる。 保存食としての[[ニンジン]]やらなんやら各種野菜の酢漬け（[[ピクルス]]）、保存された肉や魚の加工や調理が軸になる。魚料理には、白身魚のフライと[[ウナギ]]の燻製が有名であるんや。 ドイツでは朝飯と夕飯は簡単なもんで済ませ、そのぶん昼飯は時間をかけたっぷりと食べることが多い。 一般的には、南ドイツ地方のほうが北ドイツ地方よりも食文化が栄えておる、とされる（南ドイツは温暖で土地も肥えておる。したがって小麦やワイン用ぶどうの生産が可能であるんや）。せやけど海水魚をつこうた郷土料理やらなんやら、北部でしか食べられへん料理も存在し、北海沿岸部の[[ブレーメン]]やらなんやらには魚料理を出す店も多い。 == ドイツ料理の一覧 == === スープ === * [[ツヴィーベル・ズッペ]] オニオンスープ * [[アイントプフ]] 「農夫のスープ」 * [[マウルタッシェ]] * レバークネーデル・ズッペ * アール・ズッペ うなぎのつみれ汁 * [[グーラッシュ]] * カルトッフェル・ズッペ ポテトスープ === 肉類 === * ヴルスト（＝[[ソーセージ]]） * ビアーシンケン * [[レバーケーゼ]] === 肉料理 === * [[シュニッツェル]] * コートレット * [[アイスバイン]] * [[ハンバーグ]] * [[クネーデル]] * シュバイネハクセ === 野菜料理 === * [[ザワークラウト]] * [[アウフラウフ]] * [[農夫の朝食]] == パン == * ブレートヒェン/ゼンメル * ブレッツェル * ブロート * ダンフヌーデルン === お菓子 === * クーヘン ** [[バウムクーヘン]] ** ツヴィーヴェル・クーヘン（たまねぎのケーキ） ** アプフェルクーヘン （りんごのケーキ） * [[トルテ]] ** [[シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ]] * ローテグリュッツェ ([[:de:Rote Grütze]]) * [[マルチパン]] * [[レープクーヘン]] * [[クラップフェン]] * [[ベルリーナー・プファンクーヘン]] * [[焼き栗]] * [[フランクフルタークランツ]] * [[シュトレン]] * [[アイアシェッケ]] === 飲み物 === * [[ビール]] ** [[ケルシュ]] ** [[白ビール|ヴァイツェンビア]] * ラドラー * [[ワイン]] * [[グリューヴァイン]]（[[グリューワイン]]） * シュナップス ** [[コルン]] ** [[キルシュヴァッサー]] == やまとのドイツ料理研究家 == * [[野田浩資]] == 参考資料、外部リンク == * [http://home.q04.itscom.net/asoh/R-S-frame2.html ドイツの料理・酒] [[Category:ドイツの食文化|*といつりようり]] [[Category:世界の料理|といつりようり]] {{Link FA|he}} [[cs:Německá kuchyně]] [[de:Deutsche Küche]] [[en:German cuisine]] [[es:Gastronomía de Alemania]] [[fi:Saksalainen keittiö]] [[fr:Cuisine allemande]] [[he:המטבח הגרמני]] [[hu:Német konyha]] [[id:Masakan Jerman]] [[ko:독일 요리]] [[nl:Lijst van Duitse gerechten]] [[pl:Kuchnia niemiecka]] [[pt:Culinária da Alemanha]] [[ru:Немецкая кухня]] [[th:อาหารเยอรมัน]] [[tr:Alman mutfağı]] [[uk:Німецька кухня]]
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パウケ_市ヶ谷駅ねきのドイツ料理店で生演奏とドイツビールを

市ヶ谷。伝統的ドイツ料理。メニュー、民謡生演奏の案内。 ... ここでしか味わえへんドイツの家庭料理を、バンドの生演奏を聴きながら是非味わってみておくんなはれ。 ... ドイツ料理 レストラン パウケの紹介をムービーで始めたんやちうわけや。 店内 ...

http://www.pauke.jp/

ドイツ料理 ケルシュ - ドイツ料理(甲府) [食べログ]

ドイツ料理 ケルシュ (甲府/ドイツ料理)の店舗情報や。 ... 甲府・山梨・笛吹グルメ ＆gt; 甲府グルメ ＆gt; 検索結果一覧 ＆gt; ドイツ料理 ケルシュ ... ドイツ料理 ケルシュ. ジャンル. ドイツ料理. TEL. 05-5252-4959 ...

http://r.tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19000236/

Deutschkueche vom Zukko

ホンマうはおいしいドイツ料理教室 ... ドイツ料理ちうたら、何を思い起こしまっか? 「ソーセージとやったらがいもとビールしかいへん国」と ... 実に豊富な食材とおいしい料理、お酒にあふれた国やったちうワケや。 ドイツに移り住んで ...

http://www.pluto.dti.ne.jp/~mikado/index.html

ドイツ料理 ＫＥＩＴＥＬ

新宿にあるんや、ドイツ料理屋ＫＥＩＴＥＬや。 ... ドイツ料理 ＫＥＩＴＥＬ. ＴＥＬ 03-3354-5057. ＭＥＮＵ. ＢＥＥＲ. ＡＣＣＥＳＳ ... ランチは(平日)1,050円、(土曜、日曜、祝日)1,575円から本格的なドイツ料理を楽しめまんねん。 ...

http://www.keitel.jp/

ドイツ料理

ドイツの主食はやったらがいもと言われまんねん。 ... ドイツでは主食ってなんやろか??やまとやと白いお米やわね? それと、ドイツでいっちゃん有名な郷土料理や伝統料理を教えておくんなはれ。 お願いしまっせ。 ドイツの主食はやったらがいもと言われまんねん。 http: ...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1210728447

ドイツ料理 -OKWave

東京の方かどうかわかりまへんが、ケテルちうお店でドイツ料理が食べられまんねん。 ... ザウアークラウト以外の「ドイツ料理」を探しててはるんやろか? ... ドイツの代表的な家庭料理ちうたら、アイスバインやろかや。 塩漬け ...

http://okwave.jp/qa316360.html

パウケ(ＰＡＵＫＥ)の口コミ 四谷・市ヶ谷・麹町/ドイツ料理 [アスク ...

場所は四谷・市ヶ谷・麹町、カテゴリーはドイツ料理。アスクユー・レストランガイド ... ビールをついでくれはるドイツ人の店員はんも人なつっこくフレンドリーで、さすがにビールは美味しうてすすんでしまおったちうわけや。 次は本格的な「ドイツ料理」も、 ...

http://www.asku.com/RV/010R/?area_id=13&_item_id=6001975&_user_id=&mode=&_o=desc&_oi=date&page=3

KIRIN_おつまみ道場特集「ドイツ料理」 : お酒にぴったりの美味しい ...

ドイツの代表的な料理「アイスバイン」についてはほかにもたくはん投稿をもろたちうわけや。 家庭でつくるにはエライやから今回の特集で作り方はご紹介しまへんやったが、もし機会があればドイツ料理店やらなんやらでいっぺん食べてみたいやや。 ... これも、典型的、ドイツの家庭料理や。 ...

http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/feature/028/index.html

ドイツ*やったらがいも料理

ここでは、ドイツのやったらがいも料理をご家庭で気軽に作っとっただくために設けたページや。 これらの料理をお作りいただく事で、より身近にドイツ料理を感じてもろたらなあ思おりまんねん。 ドイツには20銘柄ねきのやったらがいもがあり、 ...

http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/

レシピ

使われとりまんねん食材の中にはやまとでは入手困難なもんも含まれており、それらにつきましては、なるべく皆様にドイツ本場の味をお楽しみいただくため、やまとで入手できる食材で代用・応用するように変更をいたしとりまんねん。 ...

http://www.cmajapan.com/foods/recipe/index.html

葡萄屋 創作ドイツ料理

葡萄屋では新鮮素材を活かした創作ドイツ料理を楽しめまんねん。赤坂へお越しの際はぜひ寄って行っておくんなはれ! ... 創作ドイツ料理 葡萄屋. TEL: 03-3583-8263. ドイツ料理をベースに、フレンチやイタリアのテイストを取り入れ、 ...

http://www.budouya-web.com/

エルナ・アドリアーン - ドイツ料理(甲南山手) [食べログ]

エルナ・アドリアーン (甲南山手/ドイツ料理)の店舗情報や。 ... ドイツ料理. TEL. 078-452-2922 ... ドイツレストラン ハンブルク (5) (谷町九丁目、上本町、谷町六丁目 / ドイツ料理) 3.05 ...

http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28000348/

ドイツ料理はおいしいやろか?? - Yahoo!知恵袋

ビールとソーセージはまずまずや思おりまんねん。 ポテトもゆでたり、焼いたり、サラダにしたりいろいろあちう、楽しめまんねん。 せやけど、完成した「料理」となると、ドイツの料理は「まずい」部類や思おりまんねん。決しておいしくはおまへん。 シュバイン・ハクセ(豚のすね肉を焼いた ...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1317526808

ドイツ料理 バデンザ | 栃木県のお店・スポット情報 | 栃ナビ!

南ドイツ出身のアンドレア。 皆様のご来店、心よりお待ちしとりまんねん ... ドイツ人が心を込めて作る手作りドイツ料理の店。 ... ドイツ料理を思いっきり堪能してきたんやのやよ。 久々においしい物を食べたんやちうわけや。 やっぱり、手作り ...

http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=2875

ぐるなび - ドイツ居酒屋 ＪＳレネップ

ドイツ居酒屋 ＪＳレネップ,ドイツ料理と16種以上のドイツビール 新橋の姉妹店にて6月22日より開店5周年感謝イベント開催,ドイツ居酒屋 ＪＳレネップのウリ:ビール,歓送迎会,ドイツ ... 新ドイツ家庭料理. ドイツビール飲み放題付きコース ...

http://r.gnavi.co.jp/a722200/

ドイツ料理 - All About

「ドイツ料理」について書かれた All About(オールアバウト) ... 冬にドイツ旅行するやったら、「グリュンコール(ケール)＆ピンケルソーセージ」ちうお料理をぜひ試してみておくんなはれ! ... ポテトやらなんやら、ドイツ料理 ...

http://tag.allabout.co.jp/001798000000000000/index.htm

ドイツ料理,ドイツ料理サロン「エスツィンマー」でドイツ料理をいっしょに ...

いっしょにドイツ料理を作ってみまへんか? ... シュトゥットガルト近郊のシュヴァーベン地方出身でドイツ料理が ... ６月のドイツ料理サロン. への参加申込はウチから 「渋谷区リフレッシュ氷川」への. 行き方はウチや ...

http://kochen.web.fc2.com/

ドイツ料理|e-food

ドイツ料理について、レシピ、レストラン、本、リンク等をご紹介 ... やったらがいもは、18世紀に時のフリードリッヒ大王が奨励して広まったとええまんねんが、ドイツをおおまかに東西南北に分けてみても、その料理の種類はけっこう幅広いことがわかるはずや。 ...

http://e-food.jp/map/nation/germany.html

ぐるなび - 創作ドイツ料理 葡萄屋

創作ドイツ料理 葡萄屋,ドイツビールも飲み放題の限定コース6,000円〜 皇室、マスコミ各方面でも賞賛を受けた極上のドイツ料理 ... ドイツ=スイス映画とのタイアップ・オリジナル料理. テレビでも紹介されたちうワケやわ! ...

http://r.gnavi.co.jp/a196500/

Daddy's Kitchenの口コミ 世田谷線沿線(若林〜上町 ...

Daddy's Kitchenのユーザーレビューと点数、詳しい情報、地図やらなんやら。場所は世田谷線沿線(若林〜上町)、カテゴリーはドイツ料理。アスクユー・レストランガイド ... 料理はドイツソーセージが中心。 豪徳寺のソーセイジ屋はんから仕入れておるとか。 ...

http://www.asku.com/RV/010R/?area_id=13&_item_id=6057166&_user_id=&mode=&_o=desc&_oi=date

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